C O N T E N I D O
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1. ARTICULOS
2. LO NUEVO EN LA VIDEOTECA
3. ALIMENTACION Y HOGAR SALUDABLES
4. ULTIMAS NOTICIAS
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1. ARTICULOS
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* Psiconeuroinmunología: Lo que el corazón quiere, la mente se lo muestra
Por Betty Varela
Esta es una entrevista que La Vanguardia Digital le realizó al Dr. Mario Alonso Puig quien es Médico Especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo, Fellow de la Harvard University Medical School y miembro de la New York Academy of Sciences y de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia.
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* ¿Tu Celular? Nadie te obliga, pero más te vale que lo tengas
Por Jesica Mansur y Rosa Vera García
Hace 15 años atrás nadie creería que esto de tener un celular fuera una necesidad. Hoy, si no tenés uno, sos tildado de hippie roñoso abstraído de tus capacidades de lobby personal. Una pena. La cuestión es que nadie nos obliga a tener un aparato de telefonía móvil, pero de alguna forma estamos entre la espada y la pared. La espada de la presión social y la pared de la cuasi marginalidad relacional.
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* Hace 14.500 años la Antártida se deshieló bruscamente y el mar subió 16 metros
Por Anastasia Gubin
Un equipo internacional liderado por el geólogo Michael Weber de la Universidad de Colonia encontró que la dinámica del deshielo de la Antártida podría ser reconstruido a partir de los sedimentos de aguas profundas del Mar de Escocia, principal transportador de los icebergs de la península Antártica.
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* 10 hierbas y especias para fortalecer tu sistema inmunológico
Por Lizzy Daecher
De los muchos mecanismos que accionan dentro del cuerpo humano, el sistema inmunológico es un ejemplo excelente de eficiencia compleja. Sin embargo, los productos transgénicos en los alimentos, los residuos de herbicidas en los alimentos, la radiactividad, o las vacunas con virus de ingeniería genética y otros químicos dañinos, pueden inducir a una falla en el sistema causando una respuesta inadecuada a sustancias o células que son nativas del cuerpo. Estudios recientes demostraron que es posible mejorar significativamente el sistema inmunológico evitando los malos hábitos y dejando a un lado los alimentos procesados.
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* De la comida basura a los alimentos 'milagro'
Por Esther Vivas
Vivimos obsesionados por comer bien y nunca antes habíamos comido tan mal. Los estantes de los supermercados están repletos de patatas fritas, bebidas azucaradas, chocolates, congelados, conservas, bollería. Nos venden una gran variedad de comida desnaturalizada, procesada, con un “max mix” de aditivos varios, que tiene un impacto negativo en nuestra salud. Sin embargo, los mismos que con una mano comercializan dichos productos con la otra nos ofrecen alimentos funcionales, “milagrosos”, para combatir precisamente los efectos perniciosos de este tipo de alimentación “moderna”. El negocio está servido.
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* Nueve consejos útiles para terminar con los antojos del azúcar
En los últimos meses, mis antojos de comer con azúcar prácticamente han desaparecido. Cuando miro hacia atrás para averiguar qué hice, llegué a la conclusión que un par de trucos y herramientas me han ayudado. Yo no hice esto de una sola vez, ni tampoco recomiendo seguir todos estos pasos juntos. Elija 2 o 3 que le lleguen y dé comienzo desde allí.
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* Si a pesar de todo mejoramos ¿cómo sería el mundo con más justicia e igualdad?
Por Juan Torres López
La organización Social Watch acaba de publicar un índice de necesidades fundamentales satisfechas en los diferentes países del mundo que mejora entre 1990 y 2011, pero señalando que no capta el impacto total de la crisis económica y financiera que comenzó en 2008 porque los indicadores sociales se recopilan y publican de manera más lenta que las cifras de la economía.
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2. LO NUEVO EN LA VIDEOTECA
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 El artista británico Banksy lleva al matadero a animales de peluche. “Las sirenas de los corderos” es el nombre de este nuevo proyecto, en la que los muñecos representan a una adorable granja que está siendo llevada al matadero a pesar de su tierna apariencia. Además, el camión va emitiendo sonidos como si fueran producidos por los animales de peluche.
El recorrido comenzó por la zona de Metpacking District, en Estados Unidos, el paso del camión por las calles de Nueva York, provocó reacciones de niños riendo y llorando, así mismo muchos adultos observaron sorprendidos cómo se movieron y chillaron los 60 muñecos creados por Banksy.
El artista británico Banksy, famoso por su street art, declaró que esta obra se trata de una crítica al consumo humano.
 Lista de los Aditivos nombrados en el video (por si deseas anotarlos en algún lado). En qué alimentos se utilizan habitualmente, que daños pueden provocar a nuestra salud. Cómo podemos intentar evitarlos.
10- Bromato de potasio
9- Dioxido de azufre E220
8- BHA y BHT (E320)
7- Nitrato de sodio,o nitrito de sodio
6- Sulfito de sodio E221
5- colorantes comunes de la comida (Azul brillante (E-133),Colorante rojo # 3 #40 E124,amarillo #6 E110 y amarillo tartrazina 102)
4- Grasas trans
3- Glutamato monosódico (MSG / E621)
2- Jarabe de maíz de alta fructosa
1- Endulcorantes artificiales (Aspartamo,Acesulfame-K)
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3. ALIMENTACION Y HOGAR SALUDABLES
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RECETA DE LA SEMANA
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SER CONSCIENTE
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Macarrones con crema de acelga
 Lavar solo las hojas de acelga sin la parte blanca.
Cocinar al vapor y retirar apenas las hojas se marchiten. Escurrir bien retirándole todo el exceso de agua y picarlas. Aparte preparar la salsa blanca. Poner en una cacerola chica la mantequilla. Llevar al fuego y dejar que la mantequilla se derrita.
Agregar la harina mezclando hasta formar una crema bien espesa. Verter un poco de leche caliente. Revolver continuamente hasta formar una crema espesa. Volver a verter leche y repetir lo mismo hasta incorporar toda la leche...
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La Cúrcuma en el tratamiento de la Artritis
 La cúrcuma (Cúrcuma longa) es una planta de la cual se utiliza el rizoma con fines culinarios y medicinales; entre sus principios ácidos destacan materias colorantes (3-5%) conocidas como curcuminoides, siendo el principal de ellos la curcumina, y de un aceite volátil (4-14%) compuesto principalmente de turmerona, atlantona y zingibereno.
Se utiliza en la Medicina Tradicional China como analgésico para aliviar el dolor en golpes, hematomas y lesiones; también como estimulante de la energía vital (Qi)...
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4. LAS ULTIMAS NOTICIAS
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16-06-2014 Finlandia anuncia nuevas leyes sobre cambio climático
Por Ed King
Finlandia es el último país en anunciar una nueva ley sobre cambio climático que establecerá una meta de reducción de emisiones del 80 por ciento para el 2050. El ministro de Medioambiente Ville Niinistö, que describe este anuncio como “super”, afirmó que esta ley colocaría a Finlandia en el camino hacia “una posición pionera de las sociedades bajas en carbono”.
16-06-2014 Cumbre G77+China: Bolivia marca la pauta hacia el Vivir Bien
El discurso contundente(1) con el que Evo Morales inauguró la Cumbre del G77+China, en Santa Cruz, Bolivia, en la noche del sábado 14 de junio, convocó a esta agrupación a consensuar soluciones de fondo a las crisis que vive el mundo, con una visión desde el Sur. El Presidente boliviano, quien ejerce este año la presidencia pro-tempore del G77, resaltó las desigualdades que crecen en el mundo como resultado del modelo de desarrollo predominante y de las políticas de los países del Norte, y planteó nueve tareas para construir la sociedad del Vivir Bien.
16-06-2014 "Tendremos que dejar la Tierra para sobrevivir", según el Director Científico de la NASA
Para asegurar la futura supervivencia, la humanidad tiene que dejar la Tierra e ir a otros sistemas planetarios, explica John Grunsfeld, astronauta y director científico de la NASA. Es prácticamente seguro que en algún momento nuestro planeta sufrirá el impacto de un asteroide devastador. También es casi una certeza que el clima cambiará hasta el punto de convertir la Tierra en un lugar inhabitable
16-06-2014 París quiere usar ovejas como cortacéspedes
Por Ana Isan
París ya sorprendió a propios y extraños dejando crecer las malas hierbas en algunas calles y parques. Aquello fue una decisión respetuosa con la biodiversidad de la que ahora se cumplen tres años, lo que no impide que sus jardines luzcan cuidados o que se usen cortadores de césped y herbicidas. ¿Pero, hasta cuándo? Sus días podrían estar contados si saliera bien un experimento de eco pastoreo que utilizará a las ovejas para el mantenimiento del espacio verde urbano.
13-06-2014 Sequía afecta a países de América Latina
El informe anual de la Organización Meteorológica Mundial (OMM), agencia de la ONU, señaló que “el número de fenómenos extremos ocurridos en 2013 corresponde a lo que cabía esperar en este contexto de cambio climático debido a causas humanas”. El calentamiento global no está teniendo ninguna pausa.
13-06-2014 Río Iguazú: Una catástrofe ecológica perfecta
Por Federico Soria
Hace unos días ocurrió la mayor crecida jamás registrada en el Río Iguazú. A pesar evidenciarse prima facie como un fenómeno natural, las verdaderas causas de este hecho están asociadas a una serie de factores humanos que incluyen los efectos del cambio climático global, la deforestación casi completa de la cuenca, el represamiento total del río y tal vez la causa principal, fue el reventón de una mega-represa que actualmente se construye sobre ese río, en Brasil, muy cerca de la frontera con Argentina.
12-06-2014 Se triplicó en 10 años la superficie minera
Por Quadratin
En menos de una década se triplicó la superficie concesionada para la actividad minera en Michoacán, revela el estudio “Panorama Minero del Estado de Michoacán”, realizado por el Servicio Geológico Mexicano (SGM), en el que se señala que actualmente el 19.64 por ciento del territorio michoacano está concesionado para la actividad minera.
12-06-2014 La inundación arrasó la construcción de una represa sobre el río Iguazú en Brasil
Un video en Youtube muestra una inundación de proporciones gigantescas que el domingo último al mediodía arrasó la construcción de una represa del Baixo Iguazú en Capanema, Estado de Paraná, Brasil. Las inundaciones no son sólo por las torrenciales lluvias sino que se reventó una de las represas en construcción sobre el río Iguazú en Brasil, la sexta que obstruye su cauce, y que está a pocos kilómetros del Parque Nacional limítrofe con las Cataratas en Misiones, Argentina.
12-06-2014 Cuando a la naturaleza se le pone precio
Por Kanya D'Almeida
¿Cuánto cuesta un bosque? ¿Cuál es el valor económico de un océano? ¿Se puede pagar por un bosque alpino o una pradera glacial? ¿Estos cálculos salvarán al planeta o subordinarán la naturaleza a las fuerzas del mercado? La Organización Global de Legisladores para el Equilibrio Ambiental (Globe International) dio a conocer en el último día de su segunda Cumbre Mundial, celebrada en Ciudad de México entre el viernes 6 y el domingo 8, un estudio sin precedentes sobre la contabilidad del capital natural, que es la primera compilación integral de las iniciativas jurídicas y políticas de 21 países para calcular el valor monetario de los recursos naturales.
12-06-2014 ¿Plásticos Ecológicos?
Un equipo de científicos de la Universidad de KAIST, en Seúl, ha logrado producir un plástico ecológico (polímeros) a través de la bioingeniería, lo que les ha permitido prescindir de los combustibles fósiles. Estos polímeros son macrocélulas orgánicas que se fabrican a partir de los plásticos de uso común, como bolsas de un supermercado o botellas de agua.
11-06-2014 Centroamérica la más frágil ante el cambio climático
Centroamérica es el “punto caliente” más vulnerable al cambio climático entre las regiones tropicales del mundo, concluye una investigación sobre el impacto del calentamiento realizado por el “Estado de la región”, un importante centro de pensamiento del istmo que forma parte de un programa de investigación y formación sobre desarrollo humano de las cuatro universidades públicas de Costa Rica.
11-06-2014 La naturaleza habla, los legisladores africanos escuchan
Por Miriam Gathigah
Legisladores de África, participantes en una cumbre mundial en la capital mexicana, criticaron las leyes sobre cambio climático del continente, porque no son suficientemente ambiciosas para remediar las consecuencias del recalentamiento planetario, aunque consideraron que son un avance en el camino adecuado.
11-06-2014 Las multinacionales del agro
Por Darío Aranda
Tres compañías manejan más de la mitad del mercado mundial de semillas, seis empresas de plaguicidas dominan las tres cuartas partes de ese negocio y diez corporaciones controlan el 40 por ciento de los fertilizantes. Las cifras del agronegocio.
10-06-2014 Bogotá ya cuenta con 92 puntos de recolección de llantas usadas
Al año, en Bogotá se generan aproximadamente 2,5 millones de llantas usadas, de las cuales cerca del 30 por ciento (750 mil) terminan en calles, avenidas, parques y demás lugares del espacio público, otras son quemadas a cielo abierto para extraer el acero o utilizar su poder calorífico. Para poner freno a esta situación, la Secretaría Distrital de Ambiente (SDA), la Secretaría Distrital de Movilidad, la UAESP, la ANDI, la Unidad de Mantenimiento Vial y Transmilenio, unieron esfuerzos para crear una campaña que siembre conciencia y que permita disminuir la cantidad de llantas en las calles.
10-06-2014 En peligro de extinción 64 especies animales
De acuerdo a una investigación realizada en Perú, el cambio climático, la deforestación y la minería, han puesto en peligro a una cantidad alarmante de especies mamíferas y anfibias. Actualmente, hay unas 64 especies en peligro de extinción, entre las que se encuentran aves, cocodrilos, tortugas y monos.
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