C O N T E N I D O
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1. ARTICULOS
2. LO NUEVO EN LA VIDEOTECA
3. ALIMENTACION Y HOGAR SALUDABLES
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1. ARTICULOS
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* Cambio Climático: 200 años de negación
Por Luciano Andrés Valencia
Si bien es cierto que nuestro planeta ha sufrido ciclos de calentamiento y enfriamiento a lo largo de su historia geológica producidos por causas naturales, los actuales procesos de Cambio Climático y Calentamiento Global tienen su origen en el siglo XVIII como consecuencia de la Revolución Industrial, que no solo incrementó la cantidad de gases de invernadero (dióxido de carbono, metano, oxido nitroso) en la atmósfera, sino que también aceleró la destrucción de ecosistemas a fin de contar con materias primas y tierras para la conquista colonial. Es decir, que el Cambio Climático comenzó junto con la expansión del capitalismo industrial en todo el planeta.
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* La cocina como punto de partida
Por Ainhoa Mugüerza Osborne
Las paredes de la vivienda se han ennegrecido con el tiempo. El humo de una cocina mal ventilada invade la estancia y el fuego con el que se cocinan los alimentos permanecerá encendido durante horas. Mientras, las partículas de hollín se acumulan en el interior.
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* Deconstruyendo paradigmas y falacias sobre la relación comercio-crecimiento versus mejoras ambientales
Por Walter Chamochumbi*
Luego de la COP 19 en Varsovia, se reitera que los países industrializados siguen imponiendo su agenda política y económica sobre las propuestas y demandas de los países en desarrollo, y sobre el clamor general de justicia climática y cambio social de las organizaciones de la sociedad civil mundial. Pese al esclarecedor 5to informe del IPCC y de los múltiples cuestionamientos técnicos, políticos y éticos al modelo hegemónico de industrialización y la mayor emisión de gases de efecto invernadero, persiste el negacionismo climático ante la disfuncional relación comercio-crecimiento económico versus cuidado del ambiente. Por ello la necesidad de deconstruir paradigmas y falacias que siguen gravitando en el marco del libre mercado y entrampando las negociaciones internacionales sobre el cambio climático.
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* ¿Comer pescado es tan saludable?
Por Esther Vivas
Nos dicen que comer pescado es de lo mejor. Nos aporta ácido graso omega 3, vitaminas B, calcio, yodo... Sin embargo, ¿comer pescado es tan saludable? ¿Seguro que es beneficioso para nosotros y el medio ambiente? ¿Qué efectos tiene en los fondos y especies marinas? ¿Y en las comunidades locales? ¿Quién sale ganando con su creciente demanda? Aguas turbias se mueven en las bambalinas de la industria pesquera.
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* Las ventajas del techo verde
Las cubiertas vegetales son algo más que un buen sistema de ahorro energético. Debido a la concentración de edificios y tránsito vehicular, la vida en nuestras ciudades se ha vuelto insana. Los autos y la calefacción consumen el escaso oxígeno de hoy día y producen sustancias nocivas en abundancia.
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* Los retos del manejo forestal asociativo
Por Rodrigo Arce Rojas
El manejo forestal comunitario en sentido estricto implica que pobladores locales con posesión de áreas boscosas, independientemente si tengan o no reconocido sus derechos territoriales, tienen el control directo sobre las decisiones de manejo y conservación de esos bosques. Este control directo debe ser real, tangible y verificable. Los bosques localmente controlados son definidos por la Global Alliance of Community Forestry (GACF), la International Family Forestry Alliance (IFFA) y la International Alliance of Indigenous and Tribal Peoples of Tropical Forests (IAITPTF), conocidas como el G3, como:“El derecho local que las familias y las comunidades forestales tienen para tomar decisiones relativas al manejo de los bosques comerciales y el uso de la tierra, con derechos seguros sobre la tenencia de la tierra, libertad de asociación y acceso a los mercados y tecnología.” (Elson, 2012).
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* La pequeña unidad familiar campesina
Por Javier Suazo
Los campesinos se defienden del sistema incluso muriéndose, decía hace tiempo un connotado agrarista mexicano. En tiempos de crisis económica como la que enfrenta en la actualidad el sistema capitalista, hay que recréalos para que puedan alimentar a los pobres ¿ellos mismos? y a los pobladores de las zonas urbanas, incluyendo a las clases medias. En tiempos de auge, aumento sostenido de la inversión, PIB y el empleo, hay que proletarizarlos para que sean hombres libres y sirvan de mano de obra barata a la industria, comercio y servicios.
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* Algunas corroboraciones tristes de una historia en espiral
Por Jorge Eduardo Rulli - Maximiliano Mendoza
En el año 2002 escribíamos como Grupo de Reflexión Rural y en diálogo con nuestro compañero Ignacio Lewkowicz, lo siguiente: “La soja, el sistema de la soja, no es el de la oligarquía tradicional. La lucha contra el sistema de la soja es una forma local del conflicto antiglobal; pues la hegemonía absoluta de la soja es una forma local específica del crecimiento global. Lo que importa es que los núcleos de poder neoliberal varían del sistema oligárquico tradicional al sistema que se construye en torno de la soja.
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* Coches que tienen personas
Por Carlos Miguélez Monroy
Cada día circulan más de 1.000 millones de coches, camiones, autobuses y otros vehículos terrestres en el mundo. Algunas proyecciones sitúan en 2.200 millones el número de coches para 2050, con una población estimada en 9.000 millones de habitantes si no se toman medidas drásticas de planificación familiar en los países empobrecidos y en los emergentes. La mayor parte de los nuevos conductores se situarían en países como China, India, Brasil y México, aunque la tendencia no conoce fronteras.
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* ¿Podemos seguir comiendo tanta carne? ¿Qué consecuencias trae?
Por Esther Vivas
La carne se ha convertido en indispensable en nuestras comidas. Parece que no podemos vivir sin ella. Pero hasta hace pocos años, su consumo era un privilegio, una comida de fechas señaladas. Hoy se ha convertido en un acto cotidiano. Quizás, incluso, demasiado cotidiano. ¿Necesitamos comer tanta carne? ¿Qué impacto tiene en el medio ambiente? ¿Qué consecuencias para el bienestar animal? ¿Para los derechos de los trabajadores? ¿Y para nuestra salud?
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* La contaminación del agua en los pueblos de nuestra América
Por Carlos Fermín
Aunque una gota de agua simboliza el nacimiento de la vida, la pureza del alma y el espíritu de paz que envuelve al planeta Tierra, el reloj del tiempo ha demostrado que detrás del vital líquido, se esconde una triste historia que saca a relucir la ancestral miseria espiritual del Hombre.
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* Tierra y alimentos sanos: una lucha para todos
Por Silvia Ribeiro*
Por muchas razones, el MST, Movimiento de los trabajadores rurales Sin Tierra de Brasil, es uno de los movimientos sociales más notables de América Latina. Ha cambiado la realidad de millones de desposeídos en su país, además de tener una fuerte presencia en las disputas del discurso político-social de Brasil y haber inspirado a muchos otros movimientos en el planeta.
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* Colapso alimentario a la vista
Por Gustavo Duch
Pescanova, una de las mayores multinacionales de la pesca industrial, ha sido el primer caso que me llevó a plantear, con pocos fundamentos y sólo vagas intuiciones, la tesis –hay quien dice que estrambótica– que advierte que muchas de las grandes corporaciones de la agricultura y la alimentación global e industrializada irán cayendo una tras otra. Los forenses, buscando los porqués, dictaminan como causa de la muerte un colapso financiero, aunque las cifras de venta de la empresa apenas hayan sufrido rasguños. Hoy podemos añadir un segundo cadáver sobre la mesa de disección. Se trata ni más ni menos que de la mayor empresa del mundo en cuanto a exportación de rosas cortadas, una de las divisiones de Karaturi Global Ltd, corporación que, con sede en la India, se ha convertido en el ícono del desembarco de agronegocios en el continente africano.
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2. LO NUEVO EN LA VIDEOTECA
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 Encuentro de Permacultura, tecnologías apropiadas y Agricultura sostenible realizado en marzo de 2014 en Patagonia Argentina
 El hábitat y la recuperación de las técnicas ancestrales de construcción con barro.
La Arq. Carlolina lazzarini y un grupo de gente de la costa santafesina, se conectan a una nueva forma de emprender la construcción de sus hogares de forma natural y orgánica.
Un camino de retorno a las fuentes... un reencuentro con la madre tierra y sus infinitas posibilidades creativas.
 Video de la canción Lost de Cold Play creado por Juan Faundez con escenas de su serie de animación "Animal, la ultima revolución" y otras escenas creadas especialmente para el fanvideo. La escena de la cerdita cantando está inspirado en el video "If Pigs Could Talk" de organización de defensa de los animales Animals Australia.
 Noam Chomsky discute el objetivo de la educación, el impacto de la tecnología, y si la educación debe ser percibida como un costo o como una inversión, así como el valor de las evaluaciones estandarizadas. Entrevista presentada en la Conferencia Aprendizaje sin Fronteras (Learning Without Frontiers Conference) , el 25 de Enero de 2012 en Londres.
 Sabemos que algo está mal en relación a la distribución de la riqueza. La desigualdad de riquezas entre los diferentes países es cada vez más evidente. Se habla de que el 1% de los más ricos, tienen mucho más que todos el resto de la población muncial. Este video le abrirá los ojos a más de uno.
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3. ALIMENTACION Y HOGAR SALUDABLES
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RECETA DE LA SEMANA
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ECO HOGAR
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Croquetas de Zapallo o Calabaza
 En esta oportunidad una nueva alternativa de croquetas super saludables para veganos y vegetarianos. Paso a paso te explicamos como preparar unas ricas croquetas de calabaza o zapallo, la cual podremos cocinar en dos sencillas opciones, al horno o fritas...
Ver la receta... | Lo mejor de cada fruta y verdura, color por color
 El color de la pulpa refleja la diferencia en compuestos bioactivos y en los beneficios para la salud de las distintas frutas. Resulta llamativo que el color, tanto de la piel como de la pulpa (también de las verduras), sea una muestra de la presencia de pigmentos que, a su vez, son compuestos bioactivos...
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4. LAS ULTIMAS NOTICIAS
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10-03-2014 Científicos descubren porqué el aguacate es tan sabroso
Si, es verde, de textura lisa y muy agradable en su sabor para la gran mayoría de las personas, y ante esto, científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en colaboración con un grupo dirigido por colega Mary Lu Arpaia de la Universidad de California en Riverside se preguntaron sobre el secreto del sabor delicioso del aguacate Ante ello, el fisiólogo de plantas David M. Obenland se dio a la tarea de encontrar el foco del sabor, por supuesto, el aroma es parte de lo que se percibe como sabor, y ahora científicos ya saben que los aguacates Hass contienen por lo menos 25 compuestos de aroma, llamados ‘volátiles de aroma’.
10-03-2014 ¿Cómo afecta el cambio climático a las mujeres?
Por Por Onamiap*
¿Cómo proponer medidas de adaptación al cambio climático en una comunidad rural donde los hombres han migrado y las mujeres no son propietarias de la tierra? ¿Cómo fomentar la respuesta a efectos o impactos en sectores clave como el agua, la agricultura y el bosque si las mujeres no participan en las asambleas donde se toman decisiones?
10-03-2014 Fukushima: 201 incidentes en tres años
Desde el accidente de Fuskushima, el 11 de marzo de 2011, se han producido 201 incidentes en la central japonesa. La situación sigue siendo catastrófica a pesar del tiempo transcurrido y de la capacidad tecnológica y económica de Japón: las fugas de agua radiactiva son frecuentes, todavía quedan 52.000 personas evacuadas y no hay un plan para desmantelar los reactores accidentados. Ecologistas en Acción ha publicado un informe sobre el desastre. Convoca estos días diversos actos para recordar la amenaza, que aquí sigue vigente con la posible reapertura de la central de Garoña, el proyecto de cementerio nuclear de Villar de Cañas y la ampliación del almacén de residuos en El Cabril.
09-03-2014 Córdoba ratifica su revés a la planta de maíz transgénico de Monsanto, por ahora...
El mandatario sostuvo que Monsanto “no ha cumplido” con los requisitos ambientales exigidos para su radicación, razón por la cual ese estudio es rechazado, aunque dejo entrever que eso podría cambiar si la compañía presenta otro estudio que se ajuste a lo que exige la provincia.
09-03-2014 La sal, tan peligrosa para el cerebro como la cocaína
Según un reciente estudio científico, el consumo de sal de mesa, igual que el de la cocaína, induce un cambio en el tejido nervioso del hipotálamo, provocando un exceso de las hormonas dopamina y orexina en la sangre, responsables de la sensación de placer y satisfacción.
08-03-2014 Revelan por qué aparecen "bolas de luz" antes de un terremoto
Por qué se producen “bolas de luz” antes de un sismo. Investigadores de la Universidad Rutgers, de Estados Unidos, parecen haber obtenido la respuesta.
07-03-2014 Agricultores se vuelven trapecistas climáticos
Por Diego Arguedas Ortiz
José Alberto Chacón recorre el sinuoso camino que cruza su pequeña finca en las faldas del volcán Irazú, en Costa Rica. El avance es lento porque el agricultor diseñó un trillo que serpentea el terreno, para evitar que la lluvia lave los nutrientes del suelo. Así, este agricultor se asegura la producción de frijol, maíz y zanahoria en su parcela de media hectárea que, como la de otros muchos productores de la zona de Pacayas, se ubica en un área escarpada y de pronunciadas pendientes, que facilita la pérdida de las capas fértiles del suelo.
07-03-2014 A la vida nosotros preferimos llamarle madre tierra porque es nuestro todo, hogar y armonía
El pasado domingo 16 de febrero, la comunidad de la vereda Quita Pereza convocó a varios medios de comunicación para denunciar el grave problema de contaminación y de salud que viven a causa del mal manejo de las basuras. La indiferencia y negligencia de las entidades competentes en el tema, sumado al irrespeto de las empresas que quieren convertir a su territorio en un basurero regional han llevado a la gente a una situación insostenible que necesita atención urgente.
07-03-2014 Semana sin pesticidas 9ª edición del 20 al 30 de marzo de 2014
La Semana sin Pesticidas es una campaña anual e internacional cuya 9ª edición se va a celebrar durante los diez primeros días de la primavera del hemisferio norte, entre el 20 y 30 de marzo 2014. La campaña original, de origen francés de la organización Génération Futures, se viene realizando exitosamente desde el año 2005 para informar en estos primeros días de la primavera sobre los impactos de los pesticidas en nuestra salud y en el medio ambiente y también para promover alternativas saludables.
06-03-2014 Diseñaron paradas de buses iluminadas con energía solar
La luz de las paradas se enciende automáticamente a partir de las 18:00, sin necesidad de conexión con la red de alumbrado público. Durante el día la energía de los rayos solares se acumula en dos baterías.Se trata de cuatro paradas demostrativas que la Empresa Eléctrica Quito (EEQ) colocó desde el Centro Comercial El Bosque hasta el sector La Delicia, a lo largo de la avenida Occidental.
06-03-2014 ¿Naturaleza o eucalipto?
Ñandú, tapir, jaguar y aguará guazú son sólo algunas de las especies singulares que viven en el cerrado brasilero. Esta extensa sabana en el corazón de Brasil también alberga grupos indígenas y campesinos. Pero la expansión de los cultivos de soja y la ganadería –y más recientemente el monocultivo de eucalipto– amenazan al cerrado. “Suzano destruye nuestro sustento: nuestros árboles frutales, plantas medicinales, animales salvajes y la belleza de la naturaleza”, se queja un líder campesino.
06-03-2014 Mayor desigualdad social que en los ‘90
Por José Carlos García Fajardo
El 1% más rico de la población mundial posee alrededor del 40% de todos los bienes, mientras que la mitad con menos recursos posee apenas el uno por ciento. El informe demuestra que si no se hace nada al respecto, la desigualdad puede debilitar las propias bases del desarrollo y la paz social.
05-03-2014 Abejas caen como moscas en todo el mundo: ¿Señal de una próxima una extinción humana?
La muerte de abejas en grandes cantidades a causa de enfermedades es un fenómeno que se viene registrando en muchos países. Según advierten los especialistas, esta tendencia amenaza los ecosistemas del planeta y puede generar una crisis alimentaria en el futuro.
05-03-2014 Agrupaciones indígenas presentan denuncia por Ley Monsanto ante el Relator Especial ONU
Diversas agrupaciones indígenas interpusieron este lunes una denuncia ante el Relator Especial sobre Pueblos Indígenas de Naciones Unidas, James Anaya, contra el Congreso Nacional, el Presidente de la República, Sebastián Piñera, y el Ministerio de Agricultura, por la llamada Ley Monsanto.
05-03-2014 ¿Qué es la eficiencia energética?
Seguramente ya has oído hablar de ella, pero ¿qué es realmente; comprar ampolletas nuevas, apagar las luces, no utilizar los artefactos eléctricos, vivir con menos luz? Veamos qué significa.
05-03-2014 Cargill ataca derechos de los trabajadores en Egipto
Cargill, la gigante transnacional de agro alimentos, está siguiendo los pasos de Mondelez, su colega alimentaria con sede en EE.UU., al procurar destruir una organización sindical democrática de trabajadores en su fábrica en Egipto.
05-03-2014 Coca-Cola endulza sus bebidas "naturales" con edulcorante transgénico
Por David Placer
Coca-Cola quiere limpiar la imagen de bebida artificial y poco saludable. Y para lograrlo, la multinacional estadounidense prepara la expansión mundial de una nueva bebida, Coca-Cola Life, lanzada en Argentina hace pocos meses como prueba piloto, y que se comercializará como una opción más saludable, sin edulcorantes químicos.
04-03-2014 El dióxido de carbono llevaría el clima del planeta 3 millones de años atrás
«La última vez que el mundo tenía una concentración de 400 ppm de CO2 fue hace unos tres millones de años, cuando la temperatura global fue de dos a tres grados más alta que en la era preindustrial, cuando existía hielo en el Ártico», explica Bob Ward, director de comunicaciones del Instituto Grantham de Investigación sobre el Cambio Climático y el Medio Ambiente de la Escuela de Londres de Economía y Ciencias Políticas.
04-03-2014 Estados Unidos tiene una cuenta pendiente con el mundo
Estados Unidos tiene una cuenta pendiente con el mundo y al menos 200 países criticados por el Departamento de Estados en su informe sobre la situación de los derechos humanos pueden juzgar hoy a su calificador.
04-03-2014 Mujeres Indígenas hacen un llamado a la Paz
Por Prensa
Ante los acontecimientos violentos que están ocurriendo recientemente en el país, las mujeres indígenas se pronunciaron en pleno en contra los hechos de violencia orquestados por la derecha venezolana, apoyada por gobiernos extranjeros, quienes tienen en la mira el derrocamiento del presidente Nicolás Maduro Moros, elegido por la mayoría del pueblo venezolano, quien apostó al socialismo del Gobierno Bolivariano. | | |
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