C O N T E N I D O
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1. ARTICULOS
2. LO NUEVO EN LA VIDEOTECA
3. ALIMENTACION Y HOGAR SALUDABLES
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1. ARTICULOS
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* Alergias y el otro enfoque necesario
Por Ximena Cifuentes G.
Estamos en plena primavera en el hemisferio Sur y con ella se desatan una serie de alergias estacionales y pero la abundancia de alergias no sólo se nota en esta época, la verdad es que cada vez son más los casos de alergias de tipo alimentarias y de carácter crónico que experimentan miles de personas en nuestro país. ¿Otro problema de los tiempos actuales? la psiconeuroinmunoendocrinología, puede ayudar a comprenderla, más allá de los síntomas.
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* Cuánto dinero se gasta el G-20 en el petróleo, gas y carbón
Los países ricos subvencionan el petróleo, gas y la exploración del carbón con 88 Mil millones de dólares.Los países ricos se comprometieron a eliminar gradualmente las subvenciones o subsidios destinados a combustibles fósiles en el año 2009 (AQUÍ) apostando por las renovables y el medio ambiente, sin embargo, una nueva investigación está rompiendo este “mito” al evaluar las exenciones fiscales que practican los países ricos, en particular el G-20, los gobiernos desembolsan indirectamente alrededor de 88 mil millones de dólares cada año entre el apoyo a la exploración del carbón, el petróleo y el gas, más del doble de lo que las compañías de petróleo y gas están invirtiendo por año.
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* Cómo convirtieron los y las cubanas su isla a la agricultura biológica
Por Frédérique Basset Kaizen
Los y las cubanas han realizado aquello con lo que sueñan los ecologistas del mundo entero: desde hace veinte años, la isla se ha convertido a la agricultura biológica. Las claves de este éxito son necesidad, posibilidad y voluntad.
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* El Buen Vivir no es desarrollo, ni el desarrollo es sostenible
Por Ollantay Itzamná
Ante la inminente catástrofe existencial a la que nos llevó el sistema-mundo-occidental-capitalista, en los últimos años, activistas reflexivos, y algunos de la academia progresista, “descubrieron” los modelos de convivencia milenaria de los pueblos originarios y los plantearon como desarrollo alternativo.
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* Vandana Shiva: La revolución es inevitable y será ecológica; la gente quiere menos capital y más bienestar
Por Nacho Martín Castelló
Premio Nobel Alternativo y ponente del Festival Rototom. Inspirada por personajes como Einstein o Gandhi, física nuclear y filósofa, esta ambientalista india rechaza la energía nuclear por ser contaminante e inventada para matar. Defiende la ecología como parte inseparable de los derechos humanos y sigue creyendo más que nunca en una alternativa al brutal capitalismo basada en el amor y la no violencia.
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* De cómo el mercurio se convirtió en un problema ambiental en el mundo
Por Gustavo A. B. da Fonseca
Durante mi niñez pasé muchos momentos entretenidos jugando a pasar algunas gotas de mercurio entre mis manos mientras esperaba que mi padre, un dentista, terminara de atender a su último paciente del día.
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* Entrevista con el sociólogo Boaventura de Sousa Santos “El neoextractivismo está acabando con América Latina”
Hace algunos días, el investigador y director del Centro de Estudios Sociales de la Universidad de Coímbra (Portugal), visitó el país para el lanzamiento de dos libros claves para entender la complejidad de la realidad social contemporánea en el mundo y nuestro continente, ‘Democracia al Borde del Caos’ (Siglo del Hombre) y ‘Democracia, derechos Humanos y Desarrollo’ (Dejusticia).El Espectador habló con el sobre sus trabajos, la crisis Europea y de los problemas que enfrenta América Latina.
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* Deje los fármacos, comience a conocer su cuerpo
La mayoría de las veces en que la cabeza nos duele, se relaciona con algún sector de nuestro organismo. Presionando algunos segundos en estas zonas y/o masajeándolos despacito, podremos no sólo entender qué anda mal en nosotros, sino también curarnos el dolor.
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* Aceites de supermercado: Veneno de acción lenta
¿Cómo transforman el saludable aceite vegetal en veneno?. Prensión en frio. Las semillas oleaginosas (girasol, maíz, etc) entregan aceite a través de un proceso de compresión mecánica. Según la calidad de la prensa y la dureza de la semilla, si el proceso se realiza totalmente en frío, se logra extraer hasta el 20% del aceite contenido. Pero como estos valores resultan comercialmente insatisfactorios, las grandes industrias utilizan temperatura, calentando las semillas antes del prensado, hasta llegar a valores de entre 80 y 100ºC.
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* Los límites del crecimiento, ¿Llegamos ya?
Por Carmelo Ruiz Marrero*
En 1972 un equipo del Instituto de Tecnología de Massachusetts dirigido por Dennis y Donella Meadows publicó lo que podría ser el informe ambiental más leído y discutido de todos los tiempos: Los Límites del Crecimiento, también conocido como el Informe del Club de Roma. Utilizando las tecnologías de informática más avanzadas de ese tiempo, el informe concluyó que si las tendencias actuales en crecimiento industrial y consumo de recursos naturales continuaban sin cambio alguno, la humanidad se encontraría con un catastrófico colapso económico y ecológico global en el siglo 21.
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* Niños sanos en un hogar sostenible y ecológico
La alimentación y el cuidado son una parte fundamental, que se complementa haciéndole partícipe de un hogar sostenible y con un estilo de vida natural.Un niño cambiará, sin pretenderlo, su estilo de vida. A partir de su llegada es necesario comenzar a prestar atención a cosas que, hasta ese momento, le pasaban desapercibidas.
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* Pobreza, cambio climático y guerras ambientales
Por Enric Llopis
La demanda de recursos excede la capacidad biológica del planeta en un 20%. El cambio climático, la disminución en la producción de alimentos o en la disponibilidad de agua dulce, las migraciones forzadas, las inundaciones o el riesgo de desertificación conducen a un aumento de los conflictos, calificados como “ambientales”. Las guerras ambientales se han convertido en una categoría específica de análisis. El discurso de Obama en la Academia Militar de West Point (mayo de 2014) relacionaba el cambio climático con la seguridad nacional. Gran Bretaña también abordaba la cuestión en el documento “Tendencias y Estrategias Globales (2007-2036)”. Libros como “Batallas constantes”, del arqueólogo Steve LeBlanc; “Guerras climáticas. Por qué mataremos (y nos matarán) en el siglo XXI”, de Harald Welzer; o “Los conflictos sociales del cambio climático”, de Pablo Cotarelo ahondan en el asunto.
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2. LO NUEVO EN LA VIDEOTECA
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 Al igual que los gatos domésticos, sus primos mayores como leones, triges, linces y leopardos también gustan de jugar con las cajas de cartón.
Así lo demuestra este video de Big Cat Rescue, una organización que se dedica a rescatar a grandes felinos de condiciones de abandono o maltrato.
Para saber más acerca de ellos visita su página http://bigcatrescue.org/
 Esta es la emocionante historia de Massoud Hassani que escapó de Afganistán cuando recién era un adolescente. Pero volvió para poner sus invenciones al servicio de la gente y sus ideas radicales están salvando miles de vidas con la ayuda del viento.
 Fum y Gebra se conocieron cuando tenían tan sólo un mes de edad, en mayo de 2010.
Fum es un gato negro. Su nombre significa "humo" en Catán.
Gebra es una lechuza (Tyto Alba). Ella nació en Andalucía, y se la ha entrenado en cetrería, que es una práctica antigua en Europa y Asia. Su nombre se origina del catalán "Gebre", que significa "heladas".
La interacción entre Fum y Gebra no sucede todos los días . A veces Fum prefiere pasar su tiempo cazando, en lugar de acompañar a Gebra en su diaria media hora de vuelo. Entonces Gebra vuelve a su "muda" (caballerizas) y permanece allí, en la penumbra, durante el resto del día. Desde 21 de abril 2012, Gebra caza por sí misma, por lo que es una fecha emotiva y especial para nosotros. En realidad ella está alimentada por la mano del hombre y cazaba presas que representan el 30 % de dieta.
Fum es un gato más activo en la caza. Él caza palomas y pequeños insectos, y su cuerpo estilizado lo hace único entre los otros gatos de la misma zona. Él es el más amable con todas las personas y con los demás animales de la granja. A los vecinos les encanta y también su aroma es especial, muy probablemente porque le gusta frotarse en los tomillos.
Su relación espontánea, que nadie incitó a que sucediera, ha cautivado el interés de miles de personas. Una pregunta que surge cuando se compara con las relaciones humanas: "si ellos se entienden el uno al otro siendo de diferente especie, ¿cuál es la razón de que los humanos no nos entendemos entre nosotros?"
 Sabemos que lo más importante es reducir la cantidad de basura, pero mientras transitamos el cambio, podemos reutilizar algunos objetos. En esta oportunidad, te acercamos muchas ideas para hacer con botellas, principalmente las de plástico.
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3. ALIMENTACION Y HOGAR SALUDABLES
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RECETA DE LA SEMANA
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SER CONSCIENTE
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 Fainá de brotes de alfalfa apto para celíacos
Una linda receta para aprovechar y utilizar los brotes o germinados que tantas propiedades tienen, combinando con una harina de garbanzos de excelentes propiedades nutricionales.
PREPARACION: Poner la harina de garbanzos en un recipiente.
Agregar de a poco el agua tibia, mezclando.
Agregar el queso rallado.
Dejar en reposo una hora o más.
Poner en el horno una placa con ¼ taza de aceite y dejar que se caliente...
Ver la receta... | Bicarbonato de sodio: abusar de él puede traer consecuencias para la salud
 Últimamente corre por las redes sociales la idea de que hay que “alcalinizar la dieta”.
Pensamos que desde aquí también hay que saber tomar en su medida justa los alimentos, todos sin excepción, si abusamos de ellos, nos pueden enfermar.
Si abusamos de los alcalinos podemos producirnos una enfermedad llamada “Alcalosis” (o alcalemia) es un término clínico que indica un trastorno hidroelectrolítico en el que hay un aumento en la alcalinidad (o basicidad) de los fluidos del cuerpo...
Ver el artículo... |
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4. LAS ULTIMAS NOTICIAS
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17-11-2014 Las bolsas de plástico a debate en Europa
El Parlamento Europeo quiere introducir un objetivo de reducción, para 2019, del 80% de las bolsas de plástico ligeras y un requisito para los establecimientos comerciales para cobrar a los clientes por las bolsas de plástico que ofrecen. Los desacuerdos con el Consejo, algunos Estados miembros y la industria del plástico, han llevado a un estancamiento que, quizá, se resuelva el próximo lunes 17 de noviembre.
17-11-2014 IPS premia a Jayantha Dhanapala, promotor del desarme nuclear
Por Thalif Deen
Jayantha Dhanapala, ex secretario general adjunto de la ONU para Asuntos de Desarme (1998-2003) y firme defensor de un mundo sin armas nucleares, recibirá el Premio al Logro Internacional por el Desarme Nuclear, que patrocina la agencia de noticias Inter Press Service (IPS).
17-11-2014 Cumbre de mujeres elaborará propuestas con miras a encuentro global sobre cambio climático
Como parte de las actividades previas a la Cumbre de los Pueblos frente al Cambio Climático, mujeres y organizaciones de mujeres de la provincia de Celendín, en Cajamarca, convocaron a una cumbre del 28 al 30 de noviembre. El encuentro lleva por nombre Cumbre de Mujeres: Mujeres diversas sembrando el Buen Vivir como alternativa al extractivismo y para enfrentar el cambio climático.
16-11-2014 5+1 árboles frutales de rápido crecimiento
Muchos horticultores aficionados encuentran su gran satisfacción en la rápida obtención de la cosecha. Siembras lechugas y en un mes las estás comiendo, siembras habas o guisantes y en poco menos de dos meses ya tienes la cosecha, de la misma manera coles, tomates y pimientos los tienes listos para cosechar en tres meses. El horticultor quiere resultados rápidos para sus verduras y hortalizas pero claro no sólo de eso vive el hombre. Qué decir de las deliciosas frutas que podemos cultivar en nuestro jardín. Pues que si elegimos bien las variedades tal vez no tengamos que esperar demasiado para tener nuestra primera cosecha.
15-11-2014 La terapia del agua: Beneficios de beber agua con el estómago vacío
Por Alan Santana
En Japón se tiene por costumbre tomar agua inmediatamente después de despertarse todas las mañanas. Los japoneses siguen una terapia de agua (water therapy) aprobada por la asociación médica de japón (Japan Meical Association). Esta terapia combate enfermedades serias, viejas y modernas.
15-11-2014 Jornada de debate en el Congreso de la Nación: "Leyes de semillas y modelo productivo en Argentina"
El lunes 17 de noviembre, 15 hs, Congreso Nacional, Ciudad de Buenos Aires: Se discutirán los impactos de las normativas de derecho de propiedad intelectual en semillas, qué modelo habilita en torno a la circulación, producción y comercialización de semillas, qué expresión tiene ese modelo en las economías locales, la salud y la seguridad y la soberanía alimentaria. También se pondrá en debate las alternativas existentes al respecto, así como la convivencia existente entre los diferentes modelos productivos.
14-11-2014 Holanda presenta primera bicisenda con paneles solares
Está ubicada entre los suburbios de Krommenie y Wormerveer, en Amsterdam, y tendrá su inauguración oficial mañana. Otro gran ejemplo de los Países Bajos en materia de conciencia ambiental.
14-11-2014 Madre de Dios: Minería ilegal ha destruido más de 40 mil hectáreas de bosques
Parte de la selva de Madre de Dios se ha convertido en un desierto por culpa de los mineros ilegales. Ayer, cientos de agentes de la Policía, el Ejército, la Marina, FAP y funcionarios del Ministerio Público realizaron un megaoperativo en la zona llamada ‘La Pampa’ para erradicar a los ilegales, que invaden el área de amortiguamiento de la reserva de Tambopata.
14-11-2014 Slow Food y Greenpeace piden al Parlamento Europeo la prohibición de los transgénicos
El 11 de noviembre la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria votó el proyecto de recomendación en segunda lectura sobre la posibilidad de que los estados miembros restrinjan o prohíban el cultivo de OGM (Organismos Genéticamente Modificados o Transgénicos) en su territorio.
14-11-2014 América Latina pone la mirada en descarbonizar su economía
Por Fabíola Ortiz
Cuando en los primeros 12 días de diciembre se examinen en Lima los avances para frenar el calentamiento global, durante la 20 Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (COP 20), América Latina exhibirá algunos logros, pero también muchos retos para descarbonizar su desarrollo.
13-11-2014 Llaman a participar en Marcha Mundial en Defensa de la Madre Tierra el 10 de diciembre
Representantes de los pueblos originarios, movimientos sociales y congresistas de la República hicieron un llamado a la ciudadanía a participar de la Marcha Mundial en Defensa de la Madre Tierra que se realizará el 10 de diciembre en Lima.
13-11-2014 Científicos alertan de que la minería y los embalses amenazan los ecosistemas de Brasil
Tras las recientes elecciones presidenciales en Brasil, un grupo de científicos brasileños y británicos publican hoy un informe en Science en el que alertan de que nuevas leyes amenazan a los pueblos indígenas y a las áreas protegidas, que albergan ecosistemas únicos, y pueden dejar paso a las explotaciones mineras y embalses destinados a la producción de energía hidroeléctrica.
13-11-2014 Represas en debate: el 96% dijo NO
Por Darío Aranda
Unas 120 mil misioneros participaron de manera voluntaria de una consulta popular convocada por organizaciones sociales: el 96 por ciento votó por el rechazo a nuevas represas en su territorio. “El pueblo dijo basta de represas en esta región. La democracia participativa y de base dio una muestra más frente al autoritarismo de funcionarios y empresas”, afirmó Raúl Aramendy, de la Mesa Provincial No a las Represas. Exigen que el gobierno provincial “cumpla la ley” y llame a votación obligatoria y vinculante. En los últimos veinte años se realizaron en Argentina cuatro votaciones referidas al extractivismo. En todas ganó ampliamente el rechazo a represas y mineras.
12-11-2014 Una impresora 3D construye casas en zonas de escasos recursos con barro y fibras vegetales
Por Romina Bevilacqua
Millones de personas alrededor del mundo no tienen hogar o viven en viviendas con estándares de calidad mucho más bajos que los normales. Pero en la era de las impresiones en 3D, algunas personas se han dado cuenta de esta crisis y han concentrado sus energías en mejorar esta situación. Hemos sabido de casas de rápida construcción en concreto gracias a impresoras especialmente fabricadas, pero aun cuando este método podría crear una vivienda segura, el envío de los materiales y lo pesado de la impresora hacen que el costo aumente considerablemente lo que, a su vez, reduce la viabilidad del proyecto.
12-11-2014 Los consumidores dicen "NO" a los transgénicos
Por Annie Gasparro
En EE.UU. los fabricantes de alimentos empiezan a dejar de lado el uso de ingredientes con OGM
12-11-2014 Expertos analizan en Uruguay disponibilidad de agua
Expertos de Argentina, Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay analizan hoy aquí la relación entre lluvia y caudal de agua para brindar mejores garantías en cuanto a su disponibilidad. Los estudios, que también abarcan las reservas necesarias de agua, procuran valorar la demanda y la disponibilidad para lograr un balance hídrico integrado.
12-11-2014 Alerta por avance del proyecto hidroeléctrico Paraná Medio, hoy denominado Río de Llanura
Se emplazaría entre Goya y Reconquista. En un comunicado, las organizaciones nucleadas en la Alianza reclaman mayor información sobre el proyecto y una imprescindible apertura a un debate público que incluya a todos los sectores de la sociedad.
12-11-2014 Bill Gates se enfrenta a un juicio en la India por probar vacunas de manera ilegal en niñas marginales
Por Christina Sarich
¿Pagarán Bill Gates y su fundación eugenista finalmente por sus crímenes contra la humanidad? Si del Tribunal Supremo de la India depende, se enfrentará a las consecuencias del envenenamiento de millones de niños indios con las vacunas.
11-11-2014 Lluvias torrenciales dejan sin miel al Caribe
Por Desmond Brown
Allan Williams, de 32 años, es funcionario de extensión agrícola en San Vicente y las Granadinas. Además es un apicultor capacitado, que desde hace siete años se dedica a esa actividad por placer y ha sido testigo del impacto del cambio climático en el sector.
11-11-2014 El 47% de la huella ecológica de Ecuador es de alimentos
En la mesa de los ecuatorianos predomina la carne. En efecto, según datos del Ministerio del Ambiente (MAE), el 7% de la huella ecológica per cápita en Ecuador corresponde al consumo de carne de res. Además, en 2009, el consumo de alimentos representó el 47% de la huella ambiental en los hogares.
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